豆浆营养成分分析

豆浆起源于中国,在我国流传久远,据说是由2000年前西汉的淮南王刘安发明的,刘安是大孝子,其母患病期间吃什么都没有味道,刘安便每天用黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母尝后感觉味美无比,十分喜欢,并也很快好了,从此都讲究渐渐在民间流传开来。

我国历代医学著述都对豆浆有所描述,中医认为:豆浆性平味甘,具有健脾宽中、补虚润燥、清肺化痰等功效。《本草纲目》上记载:“豆浆利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食”,豆浆适宜四季饮用。
豆浆营养成分分析

近年来,在国内外都风行喝豆浆,豆浆摊、豆浆店、超市货架上以及家家户户的豆浆机,在每一个城市的大街小巷都可见豆浆的身影,这反映了人们对健康生活的追求以及对豆浆高营养价值的认识。

豆浆是一种营养价值极高的日用饮品,其营养价值完全可以喝牛奶媲美,而养生保健价值更是有过之而无不及。豆浆的蛋白质含量为1.8g/100ml,且为优质植物蛋白,据科学测试,豆浆的消化吸收率在90%以上,远高于煮大豆(65%)。豆浆还富含钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素,其中铁的含量更是牛奶的1.6倍。

豆浆与牛奶营养成分含量对比

成分

蛋白质

脂肪

100ml豆浆中的含量 1.8g 0.7g 10.0 mg 0.5 mg 48.0mg
100ml牛奶中的含量 3.0g 3.2g 104.0 mg 0.3 mg 109.0 mg

豆浆中还有丰富的维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素,是一种价廉物美的养生滋补饮料。

豆浆与牛奶维生素含量对比

100g含 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素E
豆浆 15μg 0.02mg 0.02mg 0.80mg
牛奶 24μg 0.03mg 0.14mg 0.21mg

豆浆中含有甘氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、缬氨酸等21中氨基酸。在这些氨基酸中,人体所必须的8中氨基酸以及2种半必需氨基酸豆浆中都含有。此外,豆浆中还含有大豆异黄酮、膳食纤维、大豆磷脂、低聚糖、大豆皂苷等具有显著保健功效的营养成分。

豆浆不含有容易导致人体腹泻的乳糖,因此不会发生乳糖吸收不良的现象,更适合添加到各类人群如老年人。减肥者等的膳食中。

春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津止渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。

豆浆机是如何工作的

豆浆机属于现代厨房的实用性小家电,豆浆机操作简便快捷,可在十几分钟内自动实现豆子的浸泡、预热、粉碎、过滤、煮浆、延煮、自动报警过程,轻松做出新鲜的熟豆浆,是家庭生活的好帮手。

九阳料理奇机DJ13M-D81SG精力汤1

北美豆浆机成了很多家庭必备的电器之一!有了豆浆机,大家最关心的就是如何使用它了!

其实现在市场上的九阳豆浆机为代表的全自动豆浆机已经完全实现了一键式操作,只需一按等待大概20-30分钟一杯美味的豆浆就做好了。

北美市场上大部分豆浆机制作豆浆工作程序如下:

1、加热:程序启动后,电热器开始全功率加热。约8分钟后(使用常温水时),水温达到打浆设定温度。

2、预打浆:当水温达到设定温度时,进行预打浆,然后再全功率加热,到设定水温(80度)。

3、打浆:当水温再次达到设定温度时电机开始工作,电机带动刀片多次打浆。

4、煮浆:打浆结束后,电热器继续全功率加热,一直加热至豆浆第一次沸腾。

5、防溢延煮:豆浆第一次沸腾后,本机防溢加热功能自动启动,进入降功率延煮过程。电热器间歇加热,使豆浆反复煮沸,充分煮熟并防止溢出。

6、断电报警:工作结束后,电热器、电机等部件自动断电,机器发出声光报警,提示豆浆已做好。此时拔下电源插头后,即可准备饮用豆浆。 

在了解了豆浆机怎么工作原理后,相信每个早晨都会有醇香豆浆的陪伴了!

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豆浆还是牛奶?这不再是个问题!

牛奶加面包,豆浆配油条,这十个字很好地概括了中西方世界里早餐的差异。这是种饮食的差异、文化的差异,而造成这种差异的根源是黄种人与白种人体质。

牛奶中含有乳糖,需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶,我们炎黄子孙更有80%以上缺乏乳糖酶,也就是我们常说的“乳糖不耐症”,这也是很多人喝牛奶会气胀甚至腹泻的主要原因,严重的还会造成免疫力下降和营养不良。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶,因为这个地区的人缺乏日照,因而缺乏维生素D,影响钙的吸收。

为了避免软骨病,他们的祖先通过喝牛奶,用乳糖代替维生素D来吸收奶中的钙。中国有充足的光照,更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜,所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。

正因为如此,中国(汉族) 传统食谱中几乎没有乳制品,取而代之的是丰富多样的豆制品,豆浆就是其中最重要的角色。

豆浆还是牛奶?这不再是个问题!

与牛奶相比,豆浆的营养价值毫不逊色。大豆的钙和镁的含量都很丰富,所以喝豆浆钙的净吸收率比喝牛奶更高,对于那些缺乏乳糖酶的人更是如此。豆浆的血糖指数(18)比牛奶的(27)要低;豆浆中的低聚糖是肠道好菌(双歧杆菌)的食粮。另外,豆浆含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、异黄酮以及多种维生素和矿物质。

2001年, 美国食品药品监督局(FDA)组织十佳食品评选,大豆夺了冠军,成为食品之冠,营养之花。所以,多吃(天然)大豆,多喝豆浆,可以补钙又补镁,不得软骨病或骨质疏松,不失眠,营养健康。来自大豆故乡的满族人曾经征服了整个中原和蒙古!

豆浆还是牛奶?这不再是个问题!

那人体对豆浆中所含的糖类的吸收又是怎样的呢?据了解,豆浆里含的是寡糖,不仅热量低于牛奶中的乳糖,而且最主要的是能100%被人体吸收,对人体起到很好的保健作用。

另一方面,豆浆与中国主食搭配营养吸收好。从人的生理结构和饮食习惯来说,中国人吃谷物较多,相对于牛奶,豆制品和谷物搭配能提高蛋白质的吸收,而且谷类中的赖氨酸较少,豆类中较多,谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少,两者同时食用可以营养互补,各项元素更容易被吸收,实现营养的均衡。

豆浆还是牛奶?这不再是个问题!

所以说,不论是从中国人的饮食习惯还是从身体结构来说,人们对豆浆营养吸收能力好过牛奶,多喝豆浆有益身体健康!

喝豆浆加点蜂蜜更好但别放绿豆大米

第一,尽量别掺绿豆、大米等。
原料要选用上等的大豆,可掺杂少量的黑大豆,做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生、核桃等坚果,豆浆口感更滑,味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料,淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏,味道也被掩盖(当然如果需要黏黏的感觉除外。

第二,大豆与水的比例大约为1﹕18—20。
之前有报道称,豆和水的比例在1﹕3左右最合适,但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》,豆浆中蛋白质含量为1.8%,因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。

第三,提前浸泡10小时。
大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆,且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时,当气温较高时,应放入冰箱或多换几次水,以避免细菌滋生。

第四,加点蜂蜜更健康。
大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆浆毫无甜味,但加蔗糖不利于控制血糖,喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖,且以果糖为主,甜度高用量少,比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏,豆浆打好后不要马上加蜂蜜,稍放凉准备喝之前再加最好。

第五,与热好的牛奶混合喝。
这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对,但其实这种做法不但毫无害处,而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过,如果不喜欢串味,可分开喝。

第六,剩豆浆做成米饭。
用剩余豆浆代替水做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质,而且口感也不错,简直是一举数得。

第七,豆渣炒着吃。
豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣,可以炒着吃,也可做成豆渣米饭。

美国欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D 和九阳CTS-1098S有什么区别?

自从欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D上线以来,咨询这一款的顾客朋友越来越多,问这款豆浆机怎么样,为什么推荐,和XX牌xx型号有什么difference,其实独特的地方前面的博文已经介绍了,只是没有一一对比、详细描述。其实总体来说他DJ13B-3905D比不上最好的九阳豆浆机D08SG,但是和特别好的新款九阳CTS-1098S可以相提并论。下面比较一下他们的异同。

首先,外观设计,DJ13B-3905D鲜艳,CTS-1098S鲜亮,都上些档次,相差不大。

OUKE

其次,机头都是不锈钢的,都是双层防烫杯体。

OUK

其三、加热方式有差异。DJ13B-3905D底部均匀加热,豆浆口感更美味, CTS-1098S则是侧边立体环绕加热,这样看来,侧边立体环绕加热略好一点,豆浆更香浓。

然后,功能方面,欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D在功能方面超无敌,八大功能,显然比CTS-1098S要实用。

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还有、配件方面美国欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D配件最齐全,比九阳豆浆机要齐全,有辅助过滤的套筛和棒勺,还有纸本彩色的精美食谱赠送。使用起来感觉更加人性化,方便。

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最后,价格方面,九阳CTS-1098S华人生活馆零售价$128,但是DJ13B-3905D零售为$118,所以两款都是性价比最高的豆浆机之一,而DJ13B-3905D也将是顾客朋友们的不错之选。

看了这些比较,伙伴们都应该了解这款欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D的特点吧,亲身体验一下这款豆浆机的风采吧:

目前,九阳豆浆机DJ13U-D08SG的升级版——九阳DJ13U-G91已经上市。

10大功能菜单,可制作五谷豆浆、干/湿豆、米糊、果汁、花果浆、粥、果仁露等等;

特有温热和轻松洗功能,随时喝热饮,清洗不费劲;

超静音打磨,不影响宝宝睡眠;

Joyoung Soymilk Maker with timer function DJ13U-G91

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欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D 为什么比九阳CTS-1078更好用?

作为豆浆机五强品牌,欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D多功能选择,更多豆浆,更少豆渣,是性价比最高豆浆机。这是可以比较出来的,如和大家熟悉的九阳豆浆机CTS-1078相比。

一、外观设计方面欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D比九阳CTS-1078更加美观、鲜亮,符合现代厨房审美方向。QQ图片20140225112827

二,使用安全方面欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D比九阳CTS-1078更好,它有双层杯体(CTS-1078是单层),可以防烫,还有不锈钢机头,使用时候顾客朋友更放心,也更加容易清洗,更加耐用。QQ图片20140225113336

三、功能,前面的文章已经展示了美国欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D有八大功能,是功能最全了豆浆机,当然比CTS-1078更好。

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四、配件方面美国欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D配件最齐全,比九阳豆浆机要齐全,有辅助过滤的套筛和棒勺,还有纸本彩色的精美食谱赠送。使用起来感觉更加人性化,方便。

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看了这些比较,伙伴们都应该了解这款欧科全钢豆浆机DJ13B-3905D的特点吧。

目前欧科豆浆机已停产,如果您想了解更多美国豆浆机详细信息请访问:http://www.huarenstore.com/soy-milk-maker/joyoung.html

作为豆浆机行业的大佬,随着九阳豆浆机技术的不断革新,目前,美国最新款的九阳豆浆机DJ10U-K1不仅出浆、清洗全自动,解放双手,还能当咖啡机、果汁机、饮水机使用,1台顶4台,好用又划算!!!

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华人生活馆分享:约翰霍普金斯癌症中心关于预防癌症的最新建议

约翰霍普金斯医学院是全美最好的医学院之一,我看到他们发布的这个update,觉得有很多有用信息,就转上来,希望对大家有帮助.
 
Johns Hopkins Update –
This is an extremely good article. Everyone should read it.
AFTER YEARS OF TELLING PEOPLE CHEMOTHERAPY IS THE ONLY WAY TO TRY (‘TRY’, BEING THE KEY WORD) TO ELIMINATE CANCER, JOHNS HOPKINS IS FINALLY STARTING TO TELL YOU THERE IS AN ALTERNATIVE WAY .
多年以来人们一直被告知化疗是治疗癌症唯一值得去尝试的方法 ( 尝试 -成为了关键字 ) ,但是 Johns Hopkins 将告诉你其实存在着其他的方法来消除癌症。
Cancer Update from Johns Hopkins:
 
Johns Hopkins 最新癌症研究报告:
 
1. Every person has cancer cells in the body . These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no mor! e cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size.
每一个人身上都带有癌细胞,癌细胞是无法在一般检查时被检查出来的,除非癌细胞扩增至几十亿个数量。所以每当病患治疗到一个阶段后医生会告诉病患其体内已无癌细胞时,医生所指的是其体内癌细胞数量已缩小到仪器无法侦测出来的数量。
 
2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person’s lifetime.
在每个人的生命期裡,癌细胞都会出现6至10次。
 
3. When the person’s immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors.
当人体免疫系统强时,癌细胞是会被摧灭的,同时免疫系统强是能抑制肿瘤形成及扩增。
 
4. When a person has cancer it indicates the person has nutritional deficiencies . These could be due to genetic,but also to environmental, food and lifestyle factors.
当人被发现有癌症时,它意谓这个病患是有大量营养缺乏;这可能是由于基因、环境、食物及生活方式等因素造成的。
 
5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet to eat more adequately and healthy, 4-5 times/day and by including supplements will strengthen the immune system.
如何克服营养缺乏,那就是要改变饮食及多进用增强免疫系统之食物。
 
6. Chemotherapy involves poisoning the rapidly-growing cancer cells and al! so destroys rapidly-growing healthy cells in the bone marrow, gastrointestinal tract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc.
化疗不只能毒杀快速增长之癌细胞,亦会一併消灭骨髓及胃肠道内之健康细胞,同时造成器官衰竭;如:肝脏、肾脏、心脏及肺脏等等。
 
7. Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs.
放射治疗在摧毁癌细胞时,亦会灼伤健康细胞、组织及器官。
 
8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction.
初期化疗及放射线治疗是很容易将肿瘤面积缩小到某一程度,然而再延长上述疗法并不能造成肿瘤完全消除。
 
9. When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation the immune system is either compromised or destroyed, hence the person can succumb to various kinds of infections and complications.
化疗及放射线治疗会让体内存有大量毒素而危及或摧毁免疫系统,因而导致病患易于感染及病发症。
 
10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites.
化疗及放射线治疗会造成病患癌细胞突变及产生抗体而变得难以摧毁,而手术则易使癌细胞扩散至其它部位。
 
11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by ! not feeding it with the foods it needs to multiply.
一个有效的击溃癌细胞之方式是不供给癌细胞繁殖所需之食物,即是饿死癌细胞。
 
 
*CANCER CELLS FEED ON:
癌细胞以何为食物:
 
a. Sugar substitutes like NutraSweet , Equal, Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful .A better natural substitute would be Manuka honey or molasses, but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in color Better alternative is Bragg’s aminos or sea salt.
糖是癌的食物,若不食糖即删除癌细胞很重要的一项食物供给。代糖如Nutra sweet, Equal spoonful! 等均是由Aspartame组合而成的,都是有害的。较好之天然代糖是Manuka糖浆或Molasses糖蜜,但只能食用用少许。食盐为使颜色变白而有化学添加物,较合适的选择是海盐。
 
b. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract.Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened soy milk cancer cells are being starved.
牛奶会使人体产生黏液,尤其是在胃肠道内,而黏液正是癌症之食物。因而阻绝牛奶及採用不甜之豆浆作替代,癌症就会在无食物情况下萎缩的。
 
c. Cancer cells thrive in an acid environment. A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little other meat, like chicken. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful! , especially to people with cancer.
癌细胞是在酸性环境中繁衍的,以肉为基本饮食的体质是酸性的,因而食用鱼类及少量鸡肉是较食用牛、猪为合适的。且肉品均含有家畜抗生素、生长贺尔蒙及寄生虫等,而这些均是对人体的有害物质,尤其是对癌症病患。
 
d. A diet made of 80% fresh vegetables and juice, whole grains , seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment. About 20% can be from cooked food in! cluding beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells.
To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice(most vegetables including be an sprouts) and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40 degrees C).
以80%新鲜蔬菜及青菜汁之饮食;含全穀类、种子、坚果及少量的水果是有益于体质转变为硷性的,! 剩馀20% 可进食煮熟的豆类。新鲜蔬菜汁可提供活性生物酶,活性生物酶极易在15分钟内被细胞组织吸收进而滋养、增强健康细胞,为取得活性生物酶来增强健康细胞应多饮用新鲜果菜汁(多样蔬菜含豆芽),同时每天进食生青菜(未煮过之)两至三次,因为活性生物酶在40摄氏度时会被摧毁。
 
e. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine Green tea is a better alternative and has cancer fighting properties. Water-best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it.
饮料必须避免饮用咖啡、茶、巧克力因上述饮料含咖啡因,绿茶是较佳之选择,因为其有抗癌特性。而平常应饮用淨化水或过滤水,然应避免饮用有毒的或重金属的水。蒸馏水是酸性的不要喝。
 
12. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes . Undigested meat remaining in the intestines becomes putrefied and leads to more toxic buildup.
肉类的蛋白质不易消化的,因为肉类的蛋白质需要大量消化酵素消化,未消化的肉质会留残在肠内淨化,而引发有毒物质形成。
 
13. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body’s killer cells to destroy the cancer cells.
癌细胞壁有很硬之蛋白质包裹,因而节制食用肉类可让多出之酵素去攻击癌细胞壁之蛋白质,而体内杀手细胞则有空间摧毁癌细胞。
 
14. Some supplements build up the immune system (IP6, Flor-ssence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the bodies own killer cells to destroy cancer cells.. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death , the body’s normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells.
部份营养品是能增强免疫系统(如抗氧化剂、维他命、矿物质等等)去驱使自体杀手细胞去摧毁癌细胞,其他营养品如维他命E会使细胞衰亡,或促进正常的死亡过程,即人体正常排除损伤的和不需要的死亡细胞的过程。
 
15. Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor. Anger, un-forgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life.
癌症是一种心态、肉体和心灵上之疾病,因而能有积极向上的精神是可以帮助癌症战士成为胜利天使。怨尤和苦痛会让身体处于紧张状态,使体内成为酸性环境,所以要学习有一个爱与宽恕的生活态度,同时学习放鬆及享受生活。
 
16. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily, anddeep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer ! ;cells.
癌细胞是无法在充满氧气的环境中繁衍,所以每日必须运动,同时多作深呼吸以利氧进入细胞层,按氧气疗法是另一种击溃癌细胞之工具。
 
1. No plastic containers in micro.不要将塑胶盒放入微波炉加热
 
2. No water bottles in freezer. 不要将塑胶水瓶放入冷藏室
 
3. No plastic wrap in microwave.不要将塑胶袋放入微波炉加热
 
 
Johns Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well. Dioxin chemicals cause cancer, especially breast cancer . Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies. Don’t freeze your plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the plastic. Recently, Dr Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital , was on a TV program to explain this health hazard . He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers. This especially applies to foods that contai! n fat He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food You get the same results, only without the dioxin! . So such things as TV dinners , instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else. Paper isn’t bad but you don’t know what is in the paper. It’s just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper The dioxin problem is one of the reasons.
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Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be co! oked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to actually melt out of the plastic wrap and drip into the food. Cover food with a paper towel instead.
 
约翰霍普金斯已将这篇研究报告用新闻稿方式发佈,同时 Walter Reed 陆军医学中心亦将这篇报告广为传播. 二恶英这类化学物质会导致癌症,尤其是乳癌。因为二恶英对 体内细胞具很高之毒性,因而千万别将装有水之塑胶罐放入冰箱,因为它亦会将二恶英释出。前不久Dr. Edward Fujimoto 在电视节目中谈到健康之风险,他就强调二恶英对健康是多麽有害,因而请千万不要用塑胶容器放入微波炉加热食物。这尤其是指含有脂肪之食物,当脂肪与高温与 塑胶结合时,塑胶即会释放出二恶英并进入食物中,最终就进入体内之细胞。因而他建议使用玻璃器皿作为加热食物用,因为它一样可使食物变热,然却少了二恶 英。
纸是不错的容器,然而你无法瞭解纸裡到底含有什麽物质,因而较安全之容器是冶炼过的玻璃器皿,如康宁器皿! 为何前不久快餐店将泡沫塑料容器改为纸容器,其中二恶英就是问题之一. 同时他亦指出塑胶袋;如Saran 耐热塑胶袋用于包装食物,在微波炉加热时亦是非常危险的,因为当食物用微波炉加热时,高温会让毒素由塑胶袋溶解出来进入食物内,所以应用纸包裹食物作替 代。