买铁锅好还是不粘锅好？美国铁锅选购攻略大全和品牌推荐

很多小伙伴选购炒锅的时候，总是苦恼，不知道到底买铁锅好还是不粘锅好？其实对于北美华人，大多数家庭都保持着吃中餐的习惯，因此，一口铁锅几乎是必不可少的。但是，铁锅又该如何选购呢？今天小编一次性给你捋清楚，让你选购时更加清晰明了自己的需求。

接下来，小编会从以下几个方面一一讲解，希望可以帮到你，觉得有用的话可以提前收藏起来慢慢看哦~

一、买铁锅好还是不粘锅好

二、生铁锅和熟铁锅的区别

1、生铁锅等于铸铁锅吗?

2、市面上好像还有其他材质的锅啊?

3、生铁锅好还是熟铁锅好?

4、铁锅能用一辈子吗?

三、美国热销铁锅品牌推荐

1、王源吉铁锅：价格实惠，性价比高

2、臻三环铁锅：高品质，高知名度

一、买铁锅好还是不粘锅好？

铁锅和不粘锅并不对立，使用范畴也并不重叠太多。不是人人都愿意去练锅和养锅，也不也是人人都对不粘锅涂层有正确评估。

如果平时家里做中式菜比较多，又喜欢爆炒的，熟铁锅是较合适的选择。它受热快，不怕高温，用它爆炒能最大程度的保留食物的风味和营养。不过铁锅比较讲究技巧，还有要靠养，使用后不养锅，只会造成铁锅越用越难用。

不粘锅的优势就在于很适合懒人和小白使用，可以轻松做菜不易翻车，用油少也相对健康。不粘锅不适合高温爆炒，还有就是涂层需要好好呵护,一旦涂层掉了就不好保证中间材质的安全性和耐高温程度，就得及时更换。

总的来说，华人吃中餐的频率还是比较多的，做中餐还是要铁锅做才好吃！熟铁锅热传导速度快，非常适合中式爆炒。偶尔来个掂锅，就这个feel倍儿爽！尤其厨房中铁铲跟铁锅的交错摩擦的声音，真的就是小时候家乡味的感觉，嗯，满足~

接下来小编给大家细解铁锅，相信认真看完，你们会对铁锅有了一定的认知，也知道该如何选购铁锅。

二、生铁锅和熟铁锅的区别

铁锅因为制造工艺的不同分为生铁和熟铁。简单来说，铸铁锅采用生铁，精铁锅采用熟铁。生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。

铸铁锅是选用灰口铁(生铁)熔化用模型铸制成的，导热慢，传热均匀，锅环厚，纹路粗糙。

精铁锅是用黑铁皮(熟铁)锻压、旋压或锺打制成，具有锅环薄，导热快，外观精美的特点。

1、生铁锅等于铸铁锅吗?

首先它们的确是同一种物品，生铁锅是从原料方面的称呼，铸铁锅是从铸造方式的称呼。生铁锅铸造分为浇铸和压铸。

浇铸是把铁水倒进用沙模具做成的盒子里，等铁水冷却后，剥开沙模部分，留下的就是铁锅。这种锅更适合做汤锅，代表:珐琅铸铁锅。

压铸又分为泥质模具压铸和钢模压铸。泥质模具压铸是传统工艺，钢制模具压铸是现代工艺。

2、市面上好像还有其他材质的锅啊?

其实市面上的很多哪些“高大上”名字的锅都是熟铁锅，只不过翻来覆去的倒腾名字，给自己的产品披上一件新的外衣。

举例子:精铁锅，极铁锅、碳钢锅、锻铁锅，熟钢锅、锻打锅、炮弹钢锅、手工锅，锤纹锅。这些都是熟铁锅！

3、生铁锅好还是熟铁锅好?

说不上谁好谁坏!以自己的用途进行选择即可!所有的铁锅都需要开锅和养锅，只有妥善养锅才会好用，不然买什么锅都会觉得不好用。

生铁锅
优点:热容和受热均匀度为所有炒锅材料中最佳，可持久实现美拉德反应，使用寿命长。
缺点:重量感人，女生和老年人的使用体验会比较差;温度传导速度较慢。

熟铁锅
优点:导热速度快，老手更容易精确控制火候;热锅不到1分钟即可达到烟点;轻轻松松实现美拉德反应。
缺点:锅体薄受热不如生铁锅均匀。

两者优点和缺点一样突出，如何选择取决于你的关注点。不过谁都是从小白过来的，烹饪技巧练着练着就出来了!用熟用惯了，都好用!

4、铁锅能用一辈子吗?

一些商家总会宣传:“传世铁锅”。提醒你们不要给商家广告带偏了。拥有了一个铁锅，就是和它有一个触碰的缘分，一份使用的快感，你呵护了它，它美味了你，享受烹饪的过程就好了…

当然你买了那么一个锅，勤勤恳恳给它涂油续命，保养得非常非常好，非常非常珍惜，说它世代相传也不为过啦~

三、美国热销铁锅品牌推荐

在美国市面上，最出名的铁锅品牌不外乎就是王源吉品牌和臻三环品牌了。

王源吉铁锅采用传统手工铸造工艺，锅面光滑，内壁涂层均匀，价格比较实惠，属于高性价比的铁锅。

点击链接，即可查看和选购王源吉铁锅：https://www.huarenstore.com/wangyuanji-deals

臻三环铁锅采用静压铸造工艺，铸造过程更为精细，锅面更加光滑，以章丘铁锅出名，价格稍贵，品牌知名度高。

点击链接，即可查看和选购臻三环铁锅：https://www.huarenstore.com/brand/zhensanhuan

大家可以根据自己的喜好和预算来选择，只要你后期保养得当，就能养出一口好锅，自然会越用越润，越用越趁手。